Browsing by author "Espinoza-Ortega, Angélica"
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El mezcal como activo patrimonial y el papel del consumidor en su preservación
López Rosas, Carolina; Espinoza-Ortega, Angélica; Amaya Corchuelo, Santiago(Instituto Nacional de Antropología e Historia (México), 2020)
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Percepción de la calidad y confianza en el jamón ibérico. Perspectivas del consumidor y del vendedor.
Sánchez Vega, Laura P.; Amaya Corchuelo, Santiago; Espinoza-Ortega, Angélica (Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C., 2019-09-30)