Determination of capsaicinoids in peppers by microwave-assisted extraction-high-performance liquid chromatography with fluorescence detection

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URI: http://hdl.handle.net/10498/14657

DOI: 10.1016/j.aca.2006.06.074

ISSN: 0003-2670

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Author/s
Fernández Barbero, GerardoAuthority UCA; Palma Lovillo, MiguelAuthority UCA; García Barroso, Carmelo
Date
2006-01-01
Department
Química Analítica
Source
Analytica Chimica Acta - 2006, Vol. 578 pp. 227-233
Abstract
En este trabajo se ha desarrollado una técnica de extracción de capsaicinoides en pimientos mediante la extracción asistida por microondas.
Subjects
Capsaicinoids; Peppers; Microwave Assisted Extraction
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