Determinación de capsaicinoides en extractos de pimientos mediante cromatografía de líquidos empleando columnas monolíticas

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2005-01-01Department
Química AnalíticaSource
Avances de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en los comienzos del siglo XXI. pp. 147-150Abstract
Se ha llevado a cabo el desarrollo de un método de separación y cuantificación de capsaicinoides mediante el empleo de la HPLC empleando columnas monolíticas