Determinación por valoración ácido-base de serina en una mezcla de aminoácidos. Problema interactivo.

Abstract

Las alfa-hidroxilaminas son capaces de reaccionar con peryodato liberando amoníaco. En este problema interactivo se hace uso de esta propiedad para encontrar la concentración del aminoácido serina en presencia de glicina y alanina. El amoníaco producido se recoge sobre HCl y el exceso de éste se valora con NaOH. Los datos del ejercicio son aleatorios y para resolverlo es necesario montar a modo de puzzle la expresión de conversión de la valoración por retroceso, incluyendo las magnitudes dimensionales de dicha expresión.