Determinación del contenido en ácido acético de un vinagre de manzana comercial

Abstract

En estos vídeos se describe el procedimiento para determinar el contenido en ácido acético en un vinagre de manzana comercial empleando hidróxido sódico como valorante. El primer vídeo contiene una breve explicación general del proceso a seguir; el segundo recoge la valoración ácido-base propiamente dicha; y, finalmente, en el último vídeo, y una vez alcanzado el punto final de la valoración, se ofrecen unas breves consideraciones finales sobre la experiencia.