Método Kjeldahl para determinar las proteínas en leche con empleo de ácido bórico. Reacciones químicas simuladas.

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URI: http://hdl.handle.net/10498/9714

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Author/s
Milla González, Miguel
Date
2010-09-02
Department
Química Analítica
Abstract
Mediante simulaciones en 3D se muestran las reacciones químicas que tienen lugar en la totalidad del proceso de transformación del N proteico en amoníaco y valoración final de éste con HCl.
Subjects
método Kjeldahl; método Kjeldahl con empleo de ácido bórico; método Kjeldahl reacciones químicas; simulación de reacciones químicas
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