TY  - THES 
A3  - Ory Arriaga, Ignacio de
AU  - Tirve Valencia, Jenifer
A4  - Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
PY  - 2015
UR  - http://hdl.handle.net/10498/17440
AB  - En el presente Proyecto Fin de Carrera se diseñará una línea de
producción de Vinagre Balsámico de Pedro Ximénez ecológico y
derivados, como la crema balsámica. La creciente demanda local y
mundial de este tipo de productos de alto valor añadido,...
LA  - spa
KW  - Vinagre
KW  - Industria
KW  - Proyectos fin de carrera
TI  - Diseño de una linea de producción de vinagres balsámicos de Pedro Ximénez y derivados
M3  - bachelor thesis
ER  -