@phdthesis{10498/14969,
year = {2007},
month = {1},
url = {http://hdl.handle.net/10498/14969},
abstract = {Esta tesis abarca el análisis, extracción, síntesis y estabilidad de los capsaicinoides y capsinoides presentes en los pimientos.},
publisher = {Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz},
keywords = {Capsaicinoides},
keywords = {Capsaicinoids},
keywords = {Capsinoides},
keywords = {Capsinoids},
keywords = {Pimientos},
keywords = {Peppers},
keywords = {HPLC},
keywords = {HPLC-MS},
keywords = {MAE},
keywords = {UAE},
keywords = {PLE},
keywords = {QSAR},
title = {Extracción, Análisis, Estabilidad y Síntesis de Capsaicinoides},
author = {Fernández Barbero, Gerardo},
}