@misc{10498/18252,
year = {2016},
month = {3},
url = {http://hdl.handle.net/10498/18252},
abstract = {En esta práctica de laboratorio simulada se aplica el método oficial (método del 2,6-diclorofenolindofenol) para determinar el contenido en vitamina C (ácido ascórbico) en un zumo. Hay tres opciones de análisis: contenido en vitamina C en un zumo de marca comercial, contenido en vitamina C en un zumo de marca blanca y contenido en vitamina C en el zumo natural de naranja. Para cada caso, se hacen cinco determinaciones y se calcula el valor medio de vitamina C expresado en mg por 100 mililitros de muestra.},
keywords = {laboratorio virtual},
keywords = {laboratorio de análisis cuantitativo},
keywords = {química analítica cuantitativa},
keywords = {análisis cuantitativo},
keywords = {valoraciones redox},
keywords = {vitamina C},
keywords = {análisis de vitamina C en zumos},
keywords = {determinación de vitamina C},
keywords = {método del diclorofenolindofenol},
keywords = {determinación de ácido ascórbico},
keywords = {química interactiva},
keywords = {laboratorio interactivo},
title = {Contenido de vitamina C en zumos de frutas envasados y naturales. Práctica de laboratorio interactiva.},
author = {Milla González, Miguel and Espada Bellido, Estrella},
}