%0 Journal Article 
%A Fernández Barbero, Gerardo
%T Extracción, Análisis, Estabilidad y Síntesis de Capsaicinoides
%D 2007
%U http://hdl.handle.net/10498/14969
%X Esta tesis abarca el análisis, extracción, síntesis y estabilidad de los capsaicinoides y capsinoides presentes en los pimientos.
%K Capsaicinoides
%K Capsaicinoids
%K Capsinoides
%K Capsinoids
%K Pimientos
%K Peppers
%K HPLC
%K HPLC-MS
%K MAE
%K UAE
%K PLE
%K QSAR
%~ Universidad de Cádiz