%0 Journal Article 
%A Calleja Colorado, Jaime
%T Diseño de una planta de elaboración de cerveza artesanal para consumo directo, microcervecería
%D 2013
%U http://hdl.handle.net/10498/15570
%X La idea principal del proyecto es el diseño de una planta de elaboración de
cerveza artesanal para elaborar cervezas especiales. De nada sirve elaborar un clon de
cerveza industrial de multinacional porque por muy bien que lo hagamos, la de la
competencia siempre será mucho más barata y mejor. Tenemos que centrarnos en
nichos de mercado que buscan cervezas especiales y que normalmente están dispuestos
a pagar algo más por unos productos claramente diferenciados.
%K Cerveza, Industria
%~ Universidad de Cádiz