%0 Journal Article 
%A Milla González, Miguel
%A Espada Bellido, Estrella
%T Contenido de vitamina C en zumos de frutas envasados y naturales. Práctica de laboratorio interactiva.
%D 2016
%U http://hdl.handle.net/10498/18252
%X En esta práctica de laboratorio simulada se aplica el método oficial (método del 2,6-diclorofenolindofenol) para determinar el contenido en vitamina C (ácido ascórbico) en un zumo. Hay tres opciones de análisis: contenido en vitamina C en un zumo de marca comercial, contenido en vitamina C en un zumo de marca blanca y contenido en vitamina C en el zumo natural de naranja. Para cada caso, se hacen cinco determinaciones y se calcula el valor medio de vitamina C expresado en mg por 100 mililitros de muestra.
%K laboratorio virtual
%K laboratorio de análisis cuantitativo
%K química analítica cuantitativa
%K análisis cuantitativo
%K valoraciones redox
%K vitamina C
%K análisis de vitamina C en zumos
%K determinación de vitamina C
%K método del diclorofenolindofenol
%K determinación de ácido ascórbico
%K química interactiva
%K laboratorio interactivo
%~ Universidad de Cádiz