%0 Journal Article 
%A Chinnarasu, Chandrasekar
%A Montes Herrera, Antonio
%A Fernández Ponce, María Teresa
%A Casas Cardoso, Lourdes
%A Mantell Serrano, Casimiro
%A Pereyra López, Clara María
%A Martínez de la Ossa Fernández, Enrique José
%T Precipitation of antioxidant fine particles from Olea europaea leaves using Supercritical Antisolvent process
%D 2015
%@ 0896-8446
%U http://hdl.handle.net/10498/30014
%X Se realizó un proceso supercrítico antisolvente (SAS) para obtener precipitados con potente actividad antioxidante. Se utilizó un extracto obtenido por extracción de fluido supercrítico (SFE) de hojas de olivo en este estudio.Se analizaron los efectos de diferentes parámetros sobre el resultado del proceso SAS: concentración (16 y 32 mg/mL), temperatura (35 a 60 C), presión (100 a 200 bar), caudal de CO2 (11 a 30 g/min) y caudal de la solución (2 a 8 ml/min). Las actividades antioxidantes tanto del extracto como de las partículas finas fueron evaluadas por el ensayo DPPH. Las actividades antioxidantes fueron mucho mayores para las partículas finas obtenidas por precipitación de SAS que para los extractos obtenidos de hojas de olivo por SFE.

%~ Universidad de Cádiz