%0 Journal Article 
%A Galarce-Bustos, Oscar
%A Fernández Ponce, María Teresa
%A Montes Herrera, Antonio
%A Pereyra López, Clara María
%A Casas Cardoso, Lourdes
%A Mantell Serrano, Casimiro
%A Aranda, Mario
%T Usage of supercritical fluid techniques to obtain bioactive alkaloid-rich extracts from cherimoya peel and leaves: extract profiles and their correlation with antioxidant properties and acetylcholinesterase and a-glucosidase inhibitory activities
%D 2020
%@ 2042-650X

%U http://hdl.handle.net/10498/30463
%X El sector agroindustrial está muy preocupado por reducir el impacto ambiental de los residuos procedentes de las actividades de poda (hojas, ramas y corteza) y de los procesos de la industria alimentaria (cáscaras y semillas). En este sentido, los residuos generados por las industrias de cultivo y procesado del chirimoyo deben ser contemplados como una valiosa fuente de compuestos biológicamente activos. En este trabajo hemos estudiado la bioactividad de extractos ricos en alcaloides de Annona cherimola Mill. obtenidos mediante técnicas de extracción con fluidos supercríticos. Los extractos se obtuvieron a partir de la cáscara y las hojas utilizando las siguientes condiciones óptimas: 100 bar de presión, 75 °C y 15% de metanol como co-disolvente. Tanto los extractos de la cáscara como los de las hojas mostraron una elevada capacidad antioxidante (5304,23 ± 73,60 a 21 705,20 ± 1069,31 μmol Trolox equivalente por 100 g), y actividades inhibidoras de la acetilcolinesterasa (IC50 = 87,69 ± 3,42 a 515,02 ± 29,25 μg mL-1) y de la α-glucosidasa (IC50 = 1097,76 ± 121,12 a 3206,88 ± 97,06 μg mL-1). Se determinaron mayores contenidos de alcaloides mediante análisis UHPLC-ESI-MS, presentando los extractos de cáscara una alta concentración de N-trans-feruloil-fenetilamina, mientras que los extractos de hoja eran ricos en anonina. Este trabajo aporta datos novedosos sobre la bioactividad de la cáscara y las hojas de chirimoya y su potencial como fuente de compuestos bioactivo

%~ Universidad de Cádiz