%0 Journal Article 
%A Milla González, Miguel
%A Ferreiro González, Marta
%A Fernández Barbero, Gerardo
%A Ruiz Rodríguez, Ana
%T Determination of Capsaicinoids (bioactive compounds) in ground hot pepper samples by High Performance Liquid Chromatography (HPLC)
%D 2020
%U http://hdl.handle.net/10498/31140
%X Se trata de una práctica interactiva creada con el objetivo d que los alumnos se introduzcan en el manejo de la técnica de separación de Cromatografía Líquida de Alta Eficacia (HPLC) y conocer los parámetros y conceptos fundamentales de esta técnica cromatográfica, así como su aplicación para la determinación de compuestos de interés biológico como los capsaicinoides en pimientos.
%K HPLC, Interactive Lab Experiment, Bioactive compounds; pepper samples
%K HPLC
%K Interactive Lab Experiment
%K Bioactive compounds
%K pepper samples
%~ Universidad de Cádiz