%0 Journal Article 
%A Guadarrama, Omar Vicente
%A López-Moreno, Ignacio
%A Rios-Llamas, Carlos
%A Amaya Corchuelo, Santiago
%A De Oliveira e Oliveira, Tereza Cristina
%A Juárez-Jiménez, Iraís Isaura
%A Campos-Cerón, Constanza
%A Ovando-Pérez, Pedro
%A Jiménez-Villanueva, Maritza
%T Las cocinas Iberoamericanas en el centro. Políticas públicas de cadena de valor agroalimentario
%D 2021
%U http://hdl.handle.net/10498/31278
%X Iniciativa colectiva que recapitula sobre cocinas en sentido amplio, cocinas iberoamericanas
%~ Universidad de Cádiz