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Sustitución de la filtración mediante tierras de diatomeas por filtración tangencial en una planta de estabilización tartárica de vinos
| dc.contributor.advisor | Gómez Benítez, Juan | |
| dc.contributor.author | Ariza Velázquez, Alicia | |
| dc.contributor.other | Ingeniería Química, Tecnología de Alimentos y Tecnologías del Medio Ambiente | en_US |
| dc.date.accessioned | 2012-12-03T09:04:33Z | |
| dc.date.available | 2012-12-03T09:04:33Z | |
| dc.date.issued | 2012-12-03T00:00:00Z | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10498/14935 | |
| dc.description.abstract | En este proyecto se van a comparar una unidad de filtración por tierras de discos horizontales y una unidad de filtrado tangencial de fibra hueca en una planta que procesa 120000 L al día en dos turnos de 8 horas, de las cuales una hora será para preparar el filtro y otra hora para lavarlo, quedando así 6 horas por turnos y un caudal de 10000 L/h. Se va a realizar un estudio técnico-económico de las dos técnicas que incluye los costes generados por ambos equipos, el estudio del impacto ambiental y por último la aplicación de la Directiva IPPC a la microfiltración tangencial y a las ventajas que ofrece frente a la filtración por tierra. En resumen se propone una nueva tecnología de filtración que sustituye a la técnica tradicional con el fin de simplificar y rentabilizar las operaciones de estabilización y preparación de los vinos. | en_US |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language.iso | spa | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | Vino - Industria - Proyectos fin de carrera | en_US |
| dc.title | Sustitución de la filtración mediante tierras de diatomeas por filtración tangencial en una planta de estabilización tartárica de vinos | en_US |
| dc.type | bachelor thesis | en_US |
| dc.rights.accessRights | open access |