Evaluacion de aceites esenciales y sus compuestos activos para la sedacion durante el transporte de la dorada (Sparus aurata)

Abstract

El desarrollo de una acuicultura sostenible debe tener en cuenta el correcto mantenimiento y las condiciones idóneas que permitan maximizar el crecimiento y bienestar de los peces. El manejo o el transporte inadecuado de los peces pueden activar el sistema de estrés, reduciendo la eficiencia del cultivo y su salud. Con el objetivo de reducir este problema, se buscan alternativas capaces de minimizar el estrés y que no perjudiquen la salud de los peces y los consumidores. Por ello, los aceites esenciales y sus compuestos activos, debido a sus propiedades, pueden ser una alternativa natural interesante para mitigar del estrés asociado a las prácticas acuícolas. En el presente trabajo se testó el efecto sedante del aceite esencial de Cymbopogon flexuosus y del compuesto activo R-(+)-Limoneno en la dorada (Sparus aurata). Inicialmente, para conocer el sedante y concentración adecuada, se midieron los movimientos operculares/minuto, y se eligió la dosis de 30 µL/L de limoneno, ya que fue en la que se observó una reducción significativa de éstos. Posteriormente, con la concentración adecuada, se simularon condiciones de transporte durante 6 horas en un segundo experimento para evaluar la eficacia sedante del limoneno. Los grupos experimentales fueron: 0) Pre-transporte (no transportado); i) Control (sin tratamiento); ii) Etanol (con etanol) y iii) Limoneno (30 µL/L, disuelto en etanol). Tras el transporte, se observó una acidificación del agua respecto a las condiciones iniciales en todos los grupos transportados y una disminución del oxígeno que no fue tan pronunciada en el grupo tratado con limoneno. A nivel metabólico, los resultados mostraron un incremento significativo del cortisol y una disminución del lactato en los grupos transportados respecto a los peces sin transportar. Por otro lado, la glucosa mostró unos niveles más bajos en el grupo con limoneno llegando a alcanzar valores similares a los peces no transportados. En cuanto a los triglicéridos, se observaron diferencias significativas entre el grupo Control y Limoneno, siendo mayores en este último. En conclusión, los niveles altos de cortisol y glucosa se asocian a situaciones de estrés debido a una mayor demanda energética, mientras que unos niveles menores de lactato y mayores de triglicéridos y proteínas en plasma podrían indicar una reducción del metabolismo aerobio. Por tanto, el limoneno parece proporcionar un estado de sedación al reducir, durante un proceso de transporte, la respuesta fisiológica al estrés.