Nuevas perspectivas en la investigación del patrimonio vitivinícola en el Marco del Jerez

Abstract

Renovación en el Instituto de Investigaciones Vitivinícolas y agroalimentarias (IVAGRO) de la Universidad de Cádiz, entre otras mediante la constitución de la Unidad de Geodeteccion y Georreferenciación del Patrimonio Histórico agroalimentario. Que desarrolla actividades con GIS (sistemas de información geográfica), teledetección mediante UAV (drones) y geofísica con georradares (GPR) para el conocimiento de la vitivinicultura del Jerez, en especial en relación al territorio productivo con técnicas de investigacion no invasivas. En este sentido se han presentado proyectos sobre patrimonio enológico, pagos vinícolas, huellas de plantación de viñas antiguas y evidencias arquitectónicas relacionadas con la viticcultura histórica.