RT bachelor thesis
T1 Sustitución de la filtración mediante tierras de diatomeas por filtración tangencial en una planta de estabilización tartárica de vinos
A1 Ariza Velázquez, Alicia
A2 Ingeniería QuímicaTecnología de Alimentos y Tecnologías del Medio Ambiente
K1 Vino - Industria - Proyectos fin de carrera
AB En este proyecto se van a comparar una unidad de filtración por tierras dediscos horizontales y una unidad de filtrado tangencial de fibra hueca enuna planta que procesa 120000 L al día en dos turnos de 8 horas, de lascuales una hora será para preparar el filtro y otra hora para lavarlo,quedando así 6 horas por turnos y un caudal de 10000 L/h.Se va a realizar un estudio técnico-económico de las dos técnicas queincluye los costes generados por ambos equipos, el estudio del impactoambiental y por último la aplicación de la Directiva IPPC a lamicrofiltración tangencial y a las ventajas que ofrece frente a la filtraciónpor tierra.En resumen se propone una nueva tecnología de filtración que sustituye ala técnica tradicional con el fin de simplificar y rentabilizar las operacionesde estabilización y preparación de los vinos.
YR 2012
FD 2012-12-03T00:00:00Z
LK http://hdl.handle.net/10498/14935
UL http://hdl.handle.net/10498/14935
LA spa
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Cádiz
RD 11-nov-2026