RT doctoral thesis
T1 Extracción, Análisis, Estabilidad y Síntesis de Capsaicinoides
A1 Fernández Barbero, Gerardo
A2 Química Analítica
K1 Capsaicinoides
K1 Capsaicinoids
K1 Capsinoides
K1 Capsinoids
K1 Pimientos
K1 Peppers
K1 HPLC
K1 HPLC-MS
K1 MAE
K1 UAE
K1 PLE
K1 QSAR
AB Esta tesis abarca el análisis, extracción, síntesis y estabilidad de los capsaicinoides y capsinoides presentes en los pimientos.
PB Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz
SN 978-84-9828-159-0
YR 2007
FD 2007-01-01T00:00:00Z
LK http://hdl.handle.net/10498/14969
UL http://hdl.handle.net/10498/14969
LA spa
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Cádiz
RD 07-nov-2026