RT bachelor thesis
T1 Diseño de una planta de estabilización tartárica mediante tratamiento por frío y tratamiento con carboximetilcelulosa para la elaboración de manzanilla
A1 Fraile Agudo, María
A2 Ingeniería QuímicaTecnología de Alimentos y Tecnologías del Medio Ambiente
K1 Manzanilla (Vino) - Proyectos fin de carrera
AB En el presente proyecto se diseña una planta de estabilización tartárica mediantetratamiento por frío, y una segunda planta de estabilización tartárica mediantetratamiento con carboximetilcelulosa, ambas para un caudal diario de 10.000 litros demanzanilla. El objetivo final sería la sustitución de la planta de tratamiento por fríotradicional por una planta de tratamiento con carboximetilcelulosa para la elaboraciónde manzanilla.
YR 2013
FD 2013-04-22T00:00:00Z
LK http://hdl.handle.net/10498/15168
UL http://hdl.handle.net/10498/15168
LA spa
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Cádiz
RD 11-nov-2026