RT journal article
T1 Aprendiendo química con el tratamiento culinario de frutas, hortalizas y verduras
A1 Sánchez Guadix, Mª Ángeles
K1 Química cotidiana
K1 trucos de cocina
K1 coeducación
AB La necesidad de acercar la ciencia a la realidad cotidiana del alumnado obliga a buscarnuevos recursos que tradicionalmente no eran tratados en la enseñanza formal: laquímica presente en la cocina y desarrollada a través de los trucos que han funcionadoen los tratamientos culinarios. En el presente artículo encontramos una reflexiónacerca de la urgencia alfabetizar científicamente y de introducir saberes consideradosfemeninos en las aulas, una estrategia de búsqueda de recursos: la interpretacióncientífica y las aplicaciones didácticas de distintos trucos de cocina relacionados confrutas, hortalizas y verduras, y por último, algunas sugerencias para llevar a cabodistintas actividades en el aula de secundaria.
PB Universidad de Cádiz / Asociación de Profesores Amigos de la Ciencia Eureka
SN 1697-011X
YR 2007
FD 2007-01-01T00:00:00Z
LK http://hdl.handle.net/10498/16039
UL http://hdl.handle.net/10498/16039
LA spa
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Cádiz
RD 08-nov-2026