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T1 Contenido de vitamina C en zumos de frutas envasados y naturales. Práctica de laboratorio interactiva.
A1 Milla González, Miguel
A1 Espada Bellido, Estrella
A2 Química Analítica
K1 laboratorio virtual
K1 laboratorio de análisis cuantitativo
K1 química analítica cuantitativa
K1 análisis cuantitativo
K1 valoraciones redox
K1 vitamina C
K1 análisis de vitamina C en zumos
K1 determinación de vitamina C
K1 método del diclorofenolindofenol
K1 determinación de ácido ascórbico
K1 química interactiva
K1 laboratorio interactivo
AB En esta práctica de laboratorio simulada se aplica el método oficial (método del 2,6-diclorofenolindofenol) para determinar el contenido en vitamina C (ácido ascórbico) en un zumo. Hay tres opciones de análisis: contenido en vitamina C en un zumo de marca comercial, contenido en vitamina C en un zumo de marca blanca y contenido en vitamina C en el zumo natural de naranja. Para cada caso, se hacen cinco determinaciones y se calcula el valor medio de vitamina C expresado en mg por 100 mililitros de muestra.
YR 2016
FD 2016-03-09
LK http://hdl.handle.net/10498/18252
UL http://hdl.handle.net/10498/18252
LA spa
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Cádiz
RD 06-nov-2026