RT journal article
T1 Colorantes alimentarios y su relación con la salud: ¿cómo abordar esta problemática desde el estudio de las disoluciones?
T2 Artificial dyes and their relation to health: how to approach this problem from the study of solutions?
A1 Kraser, Rocío Belén
A1 Hernández, Sandra Analía
K1 Disoluciones químicas
K1 Colorantes alimentarios
K1 Jugos en polvo
K1 Salud
K1 Aprendizaje en contexto
K1 Chemical solutions
K1 Food dyes
K1 Powdered juice
K1 Health
K1 Learning in context
AB Estudios realizados han demostrado que los/las adolescentes, en su mayoría, consumen de manerafrecuente cantidades considerables de bebidas a base de jugos en polvo, los cuales contienen colorantesalimentarios potencialmente nocivos para la salud. En tal sentido, se aborda esta problemática desde el estudio delas disoluciones. La propuesta didáctica en contexto se llevó a cabo con estudiantes de segundo año de educaciónsecundaria con el objetivo no solo de trabajar la temática curricular, sino también con la intención de contribuir ala educación para la salud y a la concientización de los jóvenes en su rol de consumidores. A través del trabajocontextualizado y de las actividades teórico-prácticas propuestas, se logró el abordaje del tema disolucionesponiendo en consideración el estudio de los colorantes alimentarios presentes en jugos en polvo y su relación conla salud. La estrategia metodológica aplicada resultó útil para sortear las dificultades que los/las estudiantes suelenmanifestar al abordar el tema disoluciones y para enfatizar la importancia del trabajo experimental y lacontextualización.
PB Editorial UCA
SN 1697-011X
YR 2020
FD 2020-01
LK http://hdl.handle.net/10498/22319
UL http://hdl.handle.net/10498/22319
LA spa
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Cádiz
RD 07-nov-2026