RT book part
T1 El brandy de Jerez: análisis de su consumo y sus consumidores.
T2 Nuevos retos internacionales del vino en Andalucía.
A1 Amaya Corchuelo, Santiago
A1 López Rosas, Carolina
A1 Espinoza Ortega, Angélica
A2 Economía General
K1 brandy
K1 Jerez
K1 consumo
K1 consumidores
K1 percepciones
K1 análisis
AB El objetivo de este trabajo es analizar la situación actual del consumo y de los consumidores del Brandy de Jerez de la Frontera, un producto con sello de calidad alimentaria y plenamente incardinado en las dinámicas agroalimentarias contemporáneas. Para ello nos basamos en los datos procedentes de una investigación llevada a cabo en el contexto territorial del Marco de Jerez. Estos datos son importantes no sólo dentro de los estudios del sector del brandy, sino particularmente por estar vinculados a un ámbito que adolece de investigaciones centradas en un actor fundamental de la cadena alimentaria como es el consumidor. Esta es nuestra principal aportación, el análisis del consumo y de los consumidores de este producto y su sector. Un sector inmerso en una particular coyuntura, pues sufre una crisis propia pues desde la década de los años 80’s, se evidencia un consumo entre moderado y descendente del brandy.
PB Academia Andaluza de Ciencia Regional.
SN 978-84-09-14496-2
YR 2019
FD 2019
LK http://hdl.handle.net/10498/24620
UL http://hdl.handle.net/10498/24620
LA spa
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Cádiz
RD 07-nov-2026