RT book
T1 Valorización de efluentes industriales de destilerías
A1 Pérez García, Montserrat
A1 Romero García, Luis Isidoro
A1 Sales Márquez, Diego
A1 Solera del Río, María del Rosario
A2 Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
A2 Tecnologías del Medio Ambiente
AB Las vinazas son el residuo de la destilación de aquellos pro ductos y subproductos de la industria agroalimentaria cuyocontenido en azúcares permite una fermentación alcohólicade los mismos, con el objetivo de obtener alcohol etílicode procedencia natural. Las características de las vinazasson dependientes de la materia prima (el vino o los subpro ductos de las industrias agroalimentarias) y del proceso deelaboración utilizado; así cabe distinguir, por ejemplo, entrelas vinazas procedentes de industrias vitivinícolas (vinazasde vino, vinazas de lías y vinazas de piquetas) y las proce dentes de azucareras (vinazas de melazas).
PB Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cadiz
YR 2009
FD 2009
LK http://hdl.handle.net/10498/27775
UL http://hdl.handle.net/10498/27775
LA spa
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Cádiz
RD 11-nov-2026