RT journal article
T1 Precipitation of antioxidant fine particles from Olea europaea leaves using Supercritical Antisolvent process
A1 Chinnarasu, Chandrasekar
A1 Montes Herrera, Antonio
A1 Fernández Ponce, María Teresa
A1 Casas Cardoso, Lourdes
A1 Mantell Serrano, Casimiro
A1 Pereyra López, Clara María
A1 Martínez de la Ossa Fernández, Enrique José
A2 Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
AB Se realizó un proceso supercrítico antisolvente (SAS) para obtener precipitados con potente actividad antioxidante. Se utilizó un extracto obtenido por extracción de fluido supercrítico (SFE) de hojas de olivo en este estudio.Se analizaron los efectos de diferentes parámetros sobre el resultado del proceso SAS: concentración (16 y 32 mg/mL), temperatura (35 a 60 C), presión (100 a 200 bar), caudal de CO2 (11 a 30 g/min) y caudal de la solución (2 a 8 ml/min). Las actividades antioxidantes tanto del extracto como de las partículas finas fueron evaluadas por el ensayo DPPH. Las actividades antioxidantes fueron mucho mayores para las partículas finas obtenidas por precipitación de SAS que para los extractos obtenidos de hojas de olivo por SFE.
PB Elsevier
SN 0896-8446
YR 2015
FD 2015
LK http://hdl.handle.net/10498/30014
UL http://hdl.handle.net/10498/30014
LA eng
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Cádiz
RD 08-nov-2026