RT journal article
T1 Micronization of Vanillin by Rapid Expansion of Supercritical Solutions Process
A1 Montes Herrera, Antonio
A1 Merino, Rafael
A1 Santos Martínez, Deseada María de los
A1 Pereyra López, Clara María
A1 Martínez de la Ossa Fernández, Enrique José
A2 Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
A2 Química Física
AB Las micropartículas uniformes de vainillina fueron precipitadas por el proceso de Expansión Rápida de Solución Supercrítica (RESS) y esto redujo el tamaño de partícula comercial en un factor de cien. Se realizó un diseño de experimentos factoriales completos a dos niveles. Se evaluaron los efectos que la presión, la temperatura, el tiempo de contacto y el diámetro de la boquilla tuvieron sobre el tamaño de partícula y el rendimiento de la precipitación RESS. La presión y la temperatura fueron los factores que tuvieron los efectos más marcados en el tamaño y rendimiento de las partículas. Se recomienda el uso de mayor presión y temperatura para obtener el tamaño de partícula más pequeño y el mayor rendimiento. Sin embargo, a menor presión la temperatura es un factor crucial en que el uso de una temperatura más baja llevó a partículas considerablemente más pequeñas y buenos rendimientos, mientras que una temperatura más alta dio el tamaño de partícula más alto y el rendimiento más bajo. Un mayor tiempo de contacto y un diámetro de boquilla más pequeño llevaron a ligeras mejoras en el tamaño de las partículas de vainillina y el rendimiento de acuerdo con los resultados del diseño. La cristalinidad de la vainillina procesada por RESS era inalterada en comparación con el material sin procesar.
PB ELSEVIER
SN 2212-9820
YR 2017
FD 2017
LK http://hdl.handle.net/10498/30039
UL http://hdl.handle.net/10498/30039
LA eng
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Cádiz
RD 22-sep-2026