RT journal article
T1 Precipitation of powerful antioxidant nanoparticles from orange leaves by means of supercritical CO2
A1 Montes Herrera, Antonio
A1 Hanke, F.
A1 Williamson, Dustin
A1 Guamán‑Balcázar, M.C.
A1 Valor López, Diego
A1 Pereyra López, Clara María
A1 Teipel, Ulrich
A1 Martínez de la Ossa Fernández, Enrique José
A2 Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
AB Se ha llevado a cabo un amplio estudio en el que se ha utilizado CO2 como disolvente y antisolvente para apreciar las hojas de naranjo como fuente de potentes nanopartículas antioxidantes. En el primer caso, las hojas se procesaron directamente para obtener partículas del rango nanométrico o micrométrico. En el segundo caso, se realizó una extracción etanólica convencional de las hojas de naranjo antes de someterlas a condiciones supercríticas para extraer las partículas con alta actividad antioxidante. Así, se estudiaron diferentes niveles de presión (80-300 bar), temperatura (40-100 °C) y concentración de extracto líquido (10-42 mg/mL). Cuando se utilizó CO2 como disolvente, se precipitaron aglomerados con baja actividad antioxidante. Se requirieron mayores niveles de presión y temperatura para obtener la precipitación del polvo. Sin embargo, cuando se utilizó CO2 como antisolvente, precipitaron polifenoles con alta actividad antioxidante (3-4,65) en el rango nanométrico (60-73 nm). La eficacia del proceso se determinó por la relación de concentración de compuestos antioxidantes del extracto. La presión del recipiente fue la variable que más influyó en el tamaño de las partículas y la actividad antioxidante. El menor tamaño de partícula y el mayor rendimiento del precipitado se obtuvieron a alta presión y baja temperatura.
PB Elsevier
SN 2212-9820
YR 2019
FD 2019
LK http://hdl.handle.net/10498/30392
UL http://hdl.handle.net/10498/30392
LA eng
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Cádiz
RD 11-nov-2026