RT conference output
T1 Patrimonialización de los sistemas alimentarios y políticas contemporáneas.
T2 Patrimonialization of food systems and contemporary policies
A1 Amaya Corchuelo, Santiago
A2 Economía General
AB El objetivo de este trabajo es analizar el vínculo entre alimentación y UNESCOcentrándonos en los casos de dos sistemas alimentarios: el del jamón ibérico y el del vino del Marco de Jerez. En las dos zonas productivas se han manifestado distintos actores sociales, explicitando la intención de solicitar la inscripción de estas actividades productivas y su contexto cultural como patrimonio de la humanidad. Partimos de la revisión de losprecedentes, de los casos ya reconocidos y en sus trayectorias para indagar lasrepercusiones e implicaciones del uso de la marca UNESCO asociada a un productoagroalimentario. Desde ellos, interpretamos nuestros datos obtenidos mediante metodología cualitativa y trabajo de campo en las dos zonas mencionadas, pudiendo afirmar, entre otras cuestiones, que nos encontramos ante tendencias políticas que priorizan el uso neoliberal del patrimonio por encima de la salvaguardia del mismo, por lo que se pone en duda los objetivosdel reconocimiento desde UNESCO de estos bienes culturales.
PB Universidade deTrás-os-Montes e Alto Douro
SN 978-989-704-502-8
YR 2022
FD 2022
LK http://hdl.handle.net/10498/31276
UL http://hdl.handle.net/10498/31276
LA spa
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Cádiz
RD 07-nov-2026