RT journal article
T1 Development of a rapid and accurate UHPLC-PDA-FL method for the quantification of phenolic compounds in grapes
A1 Velasco González de Peredo, Ana
A1 Vázquez Espinosa, Mercedes
A1 Piñeiro, Zulema
A1 Espada Bellido, Estrella
A1 Ferreiro González, Marta
A1 Fernández Barbero, Gerardo
A1 Palma Lovillo, Miguel
A2 Química Analítica
K1 Flavonoides
K1 fluorescencia
K1 uvas
K1 PDA
K1 compuestos fenólicos
K1 UHPLC
AB Las uvas son una gran fuente de compuestos fenólico, que tienen excelentes propiedades antioxidantes. Se necesitan métodos analíticos eficientes para determinar de forma selectiva y precisa el contenido de estos compuestos en las uvas. En este estudio, se ha desarrollado un método de cromatografía líquida de ultra-alta resolución (UHPLC) de fase reversa con detección de fluorescencia y matriz de fotodiodos para determinar y cuantificar 27 de los principales compuestos fenólicos presentes en las uvas. Se empleó una columna ACQUITY UPLC® BEH C18 (50 mm x 2,1 mm de diámetro interior, tamaño de partículas de 1,7 mm). Se desarrolló un método de gradiente y se optimizaron la temperatura de la columna (22-55 ºC), así como el caudal (0,6-0,75 mL min-1). Las condiciones óptimas permitieron la separación de todos los compuestos en menos de 9 min. El método fue validado y demostró excelentes límites de detección y cuantificación, precisión y selectividad. Finalmente, se estudiaron varias variedades de uva para demostrar la aplicabilidad del método al análisis de muestras de matriz real.
PB Elsevier SCI LTD
YR 2020
FD 2020-07-18
LK http://hdl.handle.net/10498/33383
UL http://hdl.handle.net/10498/33383
LA eng
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Cádiz
RD 05-nov-2026