RT book part
T1 Mecanismos moleculares implicados en la formación de la memoria de reconocimiento gustativa
A1 Gómez Chacón, Beatriz
A1 Gallo, Milagros
A2 Didáctica
K1 memoria gustativa
K1 memoria de reconocimiento
K1 mecanismos moleculares
AB La memoria gustativa posee una gran importancia en el mundo animal en relacióncon la supervivencia y representa un modelo experimental especialmente adecuadopara el estudio de los mecanismos moleculares de la memoria. En funciónde experiencias previas, permite distinguir sabores familiares y seguros, de novedososy potencialmente peligrosos, regulando la ingestión. Cuando no aparecen consecuenciasviscerales negativas, se produce la formación de una memoria gustativasegura y se incrementa el consumo.En este trabajo se revisan, la evidencia disponible en roedores acerca de los mecanismoscelulares y moleculares involucrados en la formación de la memoria gustativacon especial hincapié en la memoria gustativa segura. El proceso de consolidaciónde la memoria gustativa implica cambios plásticos en un circuito neuralque incluye amígdala, corteza insular y corteza perirrinal, entre otras áreas cerebrales.Además del papel crítico de las vías glutamatérgicas, diversas fases del procesoimplican la participación de otros neurotransmisores, tales como, acetilcolina, dopaminay GABA. Los datos existentes apuntan a la relevancia de la cascada MAPK/ERK y a la participación crítica de diversas PKCs, con un papel importante de PKMzetapara el mantenimiento de la memoria gustativa.En conjunto los resultados, aunque escasos en lo que se refiere a la memoriagustativa segura, apoyan la existencia de mecanismos moleculares compartidosentre diversos tipos de memoria. Dado que se hace evidente la necesidad de másinvestigación en el tema, se propone el empleo de la memoria gustativa segura enroedores como modelo.
PB Editorial Universidad de Granada. Granada (Spain)
SN 978-84-338-5897-9
YR 2015
FD 2015
LK http://hdl.handle.net/10498/34873
UL http://hdl.handle.net/10498/34873
LA eng
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Cádiz
RD 10-nov-2026