TY  - THES 
A3  - Palma Lovillo, Miguel
A3  - García Barroso, Carmelo
AU  - Fernández Barbero, Gerardo
A4  - Química Analítica
PY  - 2007
SN  - 978-84-9828-159-0
UR  - http://hdl.handle.net/10498/14969
AB  - Esta tesis abarca el análisis, extracción, síntesis y estabilidad de los capsaicinoides y capsinoides presentes en los pimientos.
LA  - spa
PB  - Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz
KW  - Capsaicinoides
KW  - Capsaicinoids
KW  - Capsinoides
KW  - Capsinoids
KW  - Pimientos
KW  - Peppers
KW  - HPLC
KW  - HPLC-MS
KW  - MAE
KW  - UAE
KW  - PLE
KW  - QSAR
TI  - Extracción, Análisis, Estabilidad y Síntesis de Capsaicinoides
M3  - doctoral thesis
ER  -