TY  - CHAP 
AU  - Carmona Jiménez, Yolanda
AU  - García Moreno, María de Valme
AU  - Igartuburu Chinchilla, José Manuel
AU  - García Barroso, Carmelo
A4  - Química Analítica
PY  - 2013
SN  - 978-84-96709-13-3
UR  - http://hdl.handle.net/10498/16276
AB  - La determinación de la actividad antioxidante en alimentos en general, y en el vino en particular, es un procedimiento que cada día presenta mayor interés. Este parámetro está directamente relacionado con la composición en compuestos antioxidantes de...
LA  - spa
KW  - actividad antioxidante
KW  - DPPH
KW  - vino
TI  - Desarrollo de un procedimiento eficaz para el análisis rutinario de la actividad antioxidante de muestras vínicas a partir del método DPPH
ER  -