TY  - CHAP 
AU  - Carmona Jiménez, Yolanda
AU  - Ruiz Bejarano, María Jesús
AU  - García Barroso, Carmelo
AU  - Rodríguez Dodero, María del Carmen
AU  - García Moreno, María de Valme
A4  - Química Analítica
PY  - 2011
SN  - 978-84-938945-6-6
UR  - http://hdl.handle.net/10498/16313
AB  - Hoy día estamos asistiendo a la recuperación de vinos tintos dulces tradicionales españoles como los elaborados en la zona Mediterránea, Almería, Alicante, Ampurdan, Priorato, Valencia,… o los vinos tintos dulces de Tenerife. El proceso de secado...
LA  - spa
KW  - Uva tinta
KW  - Garnacha
KW  - pasificado
KW  - poder antioxidante
KW  - seguridad alimentaria
TI  - Estudio de la evolución de parámetros indicadores del proceso de pasificación de uva tinta vr. Garnacha sometida a diversos procesos de secado
ER  -