TY  - THES 
A3  - Sánchez Oneto, Jezabel
A3  - Mantell Serrano, Casimiro
AU  - Muñoz Moreno, Cristina
A4  - Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
PY  - 2015
UR  - http://hdl.handle.net/10498/17768
AB  - El consumo de los edulcorantes ha experimentado un notable auge debido al aumento
de producción de productos light, sin embargo no todo son ventajas, por ello y poco a
poco se está introduciendo un nuevo edulcorante natural denominado...
AB  -  Extracción por solventes acuosos
 Extracción por fluidos supercríticos:
 Adsorción cromatográfica:
 Intercambio iónico:
 Precipitación selectiva
Sin embargo, parece ser que la FDA no califica a los extractos de Estevia obtenidos
mediante...
LA  - spa
KW  - Edulcorantes naturales - Producción - Proyectos fin de carrera
KW  - Edulcorantes naturales - Producción
TI  - Proceso de un nuevo edulcorante natural a base de Stevia Rebaudiana Bertoni
M3  - bachelor thesis
ER  -