TY  - THES 
A3  - Puertas García, Belén
A3  - Guillén Sánchez, Dominico Antonio
AU  - Jurado Córdoba, María Soledad
A4  - Química Analítica
PY  - 2016
UR  - http://hdl.handle.net/10498/18314
AB  - Estudio del potencial agronómico y enológico de diez variedades blancas de vid como materia prima en la elaboración de aguardientes ("holandas") para Brandy de Jerez.

Estudio de la influencia de factores como la variedad de vid, la adición de...
LA  - spa
KW  - Aguardiente de vino
KW  - Brandy de Jerez
KW  - Química Analítica
KW  - Destilación
KW  - Bebida alcohólica
KW  - Variedad de vid
KW  - Anhídrido sulfuroso
KW  - Lías
KW  - Cepa de levadura
KW  - Holanda
KW  - Calidad
KW  - Panel de cata
TI  - Potencial agronómico y enológico de diez variedades blancas de vid como materia prima en la obtención de aguardientes para Brandy de Jerez. Estudio comparativo de las holandas producidas.
M3  - doctoral thesis
ER  -