TY  - THES 
A3  - Espada Bellido, Estrella
A3  - Fernández Barbero, Gerardo
AU  - Vázquez Espinosa, Mercedes
A4  - Química Analítica
PY  - 2018
UR  - http://hdl.handle.net/10498/21182
AB  - Los pimientos son frutos pertenecientes a la familia Solanaceae y al género Capsicum. Se suelen utilizar como especies que añaden sabor y aroma a los alimentos, por lo que tienen una gran importancia comercial. Su principal característica es la...
LA  - spa
KW  - Pimientos
KW  - Extracción asistida por ultrasonidos (UAE)
KW  - Extracción asistida por microondas (MAE)
KW  - capsinoides
KW  - capsaicinoides
KW  - análisis agroalimentario
TI  - Desarrollo de nuevas metodologías analíticas para la determinación de compuestos de interés biológico en pimientos
M3  - master thesis
ER  -