TY  - GEN 
AU  - Amaya Corchuelo, Santiago
AU  - Frohelich, José Marcos
AU  - Aguilar-Criado, Encarnación
A4  - Economía General
PY  - 2019
SN  - 1578-7168 (ISSN v.e. 2340-4655)
UR  - http://hdl.handle.net/10498/21324
AB  - El objetivo de este trabajo es analizar cómo se usa el capital cultural para singularizar las producciones alimentarias con sellos de calidad territorial. Partimos de un marco teórico basado en que estos procesos constituyen un fenómeno perteneciente...
LA  - spa
PB  - Centro de Estudios sobre la Despoblación y Desarrollo de Áreas Rurales
KW  - Denominación de Origen
KW  - Indicaciones Geográficas
KW  - alimentos de calidad
KW  - jamón ibérico
KW  - carne de la Pampa
TI  - Singularidades en venta. Uso de valores culturales y construcción de la distintividad en los casos de jamón ibérico en España y de la carne de la pampa en Brasil
DO  - 10.4422/ager.2018.10
ER  -