TY  - GEN 
AU  - Sánchez Vega, Laura P.
AU  - Amaya Corchuelo, Santiago
AU  - Espinoza-Ortega, Angélica
A4  - Economía General
PY  - 2019
SN  - 2395-9169
UR  - http://hdl.handle.net/10498/21748
AB  - Este trabajo analiza las percepciones sobre calidad alimentaria de consumidores y vendedores en el caso concreto del jamón ibérico. Con metodología cualitativa y exploratoria, se elaboró una tipología de percepciones cuyo análisis nos permitió...
LA  - spa
PB  - Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C.
KW  - percepción calidad alimentaria
KW  - construcción de confianza
KW  - alimentación contemporánea
TI  - Percepción de la calidad y confianza en el jamón ibérico. Perspectivas del consumidor y del vendedor.
DO  - 10.24836/es.v29i54.797 PII: e19797
ER  -