TY  - THES 
A3  - Fernández Ponce, María Teresa
A3  - Díaz Sánchez, Ana Belén
AU  - Benítez Gil, Paula
A4  - Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
PY  - 2020
UR  - http://hdl.handle.net/10498/23692
AB  - La industria agroalimentaria genera gran cantidad de residuos, que cada vez son mayores como consecuencia del incremento demográfico. Estos residuos, que normalmente son quemados, son ricos en compuestos con propiedades bioactivas que tienen un gran...
LA  - spa
TI  - Estudio del proceso de producción de sustancias bioactivas a partir de la fermentación en estado sólido de residuos agroalimentarios y su extracción a alta presión
M3  - bachelor thesis
ER  -