TY  - BOOK 
AU  - Romero Zúñiga, Mª Dolores
AU  - Romero Zúñiga, Luis Enrique
AU  - Cantero Moreno, Domingo
A4  - Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
PY  - 2000
SN  - 84-7786-678-3
UR  - http://hdl.handle.net/10498/26756
AB  - Son muchos los procesos industriales, actualmente desarrollados por fermentación, susceptibles de realizarse en reactores enzimáticos con rendimientos elevados y minimización de las etapas de separación. En este sentido, los procesos fermentativos...
LA  - spa
PB  - Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz
TI  - Desactivación del sistema enzimático glucosa oxidasa-catalasa. Operación en reactor discontinuo
ER  -