TY  - THES 
A3  - Fernández Barbero, Gerardo
A3  - Aliaño González, María José
AU  - Alavarsa Cascales, Diego
A4  - Química Analítica
PY  - 2022
UR  - http://hdl.handle.net/10498/27286
AB  - El açai (Euterpe oleracea Mart.) es considerada una "superfruta", por sus características nutricionales, su alto contenido en compuestos como lípidos, fibra soluble e insoluble, vitaminas y minerales. Además, varias investigaciones han demostrado su...
LA  - spa
KW  - Açai
KW  - Extracción enzimática asistida
KW  - Box-Behnken
KW  - Plackett-Burman
KW  - UHPLC
TI  - Desarrollo y optimización de la extracción enzimática y análisis de compuestos con actividad biológica en açai (Euterpe oleracea Mart.)
M3  - bachelor thesis
ER  -