TY  - THES 
A3  - Fernández Barbero, Gerardo
A3  - Ariel Rostagno, Mauricio
AU  - Corrêa de Souza, Mariana
A4  - Química Analítica
PY  - 2022
UR  - http://hdl.handle.net/10498/28840
AB  - A composição química das folhas do chá preto (Camellia sinensis) e erva mate (Ilex
paraguariensis) é bastante diversa com a presença de uma ampla variedade de
componentes e seu amplo consumo na forma de infusões tem aumentado em todo o
mundo,...
AB  - La composición química de las hojas del té negro (Camellia sinensis) y yerba mate (Ilex paraguariensis) es bastante diversa con la presencia de una gran variedad de componentes y su amplio consumo en forma de infusiones se ha incrementado a nivel...
LA  - por
KW  - chá preto
KW  - mate
KW  - tecnologia de alimentos
KW  - Extração do compostos
KW  - probióticos
TI  - Extração e purificação em linha e análise dos compostos bioativos do chá preto (camellia sinensis) e mate (ilex paraguariensis): aplicação em alimentos e avaliação do potencial biológico
T2  - Extracción y purificación en línea y análisis de compuestos bioactivos del té negro (camellia sinensis) y mate (ilex paraguariensis) aplicación en alimentos y evaluación del potencial biológico
M3  - doctoral thesis
ER  -