TY  - GEN 
AU  - García Casas, Ignacio
AU  - Montes Herrera, Antonio
AU  - Pereyra López, Clara María
AU  - Martínez de la Ossa Fernández, Enrique José
A4  - Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
PY  - 2017
SN  - 1879-0720
SN  - 0928-0987
UR  - http://hdl.handle.net/10498/30057
AB  - El proceso supercrítico antisolvente (SAS) se ha utilizado para precipitar micropartículas de quercetina, un pigmento vegetal que se encuentra en muchos alimentos y se utiliza para tratamientos médicos, industrias farmacéuticas y cosméticas, junto con...
AB  - Supercritical antisolvent process (SAS) has been used to precipitate microparticles of quercetin, a plant pigment found in many foods and used for medical treatments, pharmaceutical and cosmetic industries, together with nanoparticles of cellulose...
LA  - eng
PB  - Elsevier
TI  - Generation of quercetin/cellulose acetate phthalate systems for delivery by supercritical antisolvent process
DO  - 10.1016/J.EJPS.2017.01.010
ER  -