TY  - THES 
A3  - García Moreno, María de Valme
A3  - Valcárcel Muñoz, Manuel J.
AU  - Guerrero Chanivet, María
A4  - Química Analítica
PY  - 2023
UR  - http://hdl.handle.net/10498/30657
AB  - La presente Tesis Doctoral titulada "Influencia de los tipos de envinado de las botas de roble en las características organolépticas de los Brandies de Jerez" que aspira a la obtención de las menciones Internacional e Industrial se ha realizado de...
AB  - This Doctoral Thesis entitled "Influence of the seasoning of oak casks on the organoleptic characteristics of Brandies de Jerez", aimed at obtaining the International and Industrial mentions has been carried out in the company Bodegas Fundador, S.L.U....
LA  - spa
KW  - Brandy
KW  - Sherry Cask
KW  - Phenolic compounds
KW  - Volatile compounds
KW  - Oak
KW  - Seasoning
KW  - DTD-GC-MS
KW  - GC-FID
KW  - UHPLC
KW  - Chemometrics
KW  - Fingerprinting
TI  - Influencia de los tipos de Envinado de las Botas de Roble en las características organolépticas de los Brandies de Jerez
M3  - doctoral thesis
ER  -