TY  - GEN 
AU  - Trillo Ollero, Rocio
AU  - Trillo Gutiérrez, Luis Miguel
AU  - García Moreno, María de Valme
AU  - Guillén Sánchez, Dominico Antonio
A4  - Química Analítica
PY  - 2023
SN  - 2117-4458
UR  - http://hdl.handle.net/10498/32636
AB  - Son muchos los parámetros que influyen la calidad final de un
brandy, destacando el tipo de madera utilizada, el tostado de la
madera, el tiempo de envejecimiento, el uso anterior de la vasija,
o el volumen de la vasija de madera, entre otros. De...
LA  - spa
PB  - EDP Sciences
KW  - Color
KW  - IPT
KW  - CIEDE2000
KW  - Compuestos fenólicos
KW  - Botas
KW  - Barricas
KW  - Envejecimiento
TI  - Estudio de la influencia en la relación superficie/volumen durante el envejecimiento del Brandy de Jerez
DO  - 10.1051/bioconf/20236802044
ER  -