TY  - CHAP 
AU  - Amaya Corchuelo, Santiago
AU  - Bermúdez Figueroa, Eva
AU  - Castro Buzón, Nazaret
A4  - Economía General
PY  - 2024
SN  - 978-84-1170-586-8
UR  - http://hdl.handle.net/10498/33433
AB  - El objetivo de este trabajo es analizar de qué modo el reconocimiento de cocinas tradicionales de distintas regiones del mundo realizado por la Organización para la Educación, la Ciencia y la Cultura de las Naciones Unidas (UNESCO), influye en que las...
LA  - spa
PB  - Dykinson S.L.
KW  - cocinas
KW  - cocineras
KW  - género
KW  - México
TI  - Mujeres y cocinas: de cocineras a chefs o los cambios en la construcción social del género desde políticas públicas, con especial atención al caso de México
ER  -