TY  - THES 
A3  - Fernández Barbero, Gerardo
A3  - Rodriguez Jimenes, Guadalupe del Carmen
AU  - González-González, Monserrat
A4  - Química Analítica
PY  - 2024
UR  - http://hdl.handle.net/10498/36269
AB  - El jengibre (Zingiber officinale) es una planta nativa de Asia, perteneciente a la familia Zingiberacea, cuyo tallo subterráneo es muy apreciado por su sabor picante, siendo los compuestos polifenólicos que contiene responsables de su efecto benéfico...
LA  - spa
TI  - Optimización del proceso de obtención de extractos de jengibre (Zingiber officinale)
M3  - doctoral thesis
ER  -